学生時代にゼミの課外研修で“牛丼の吉野家”さんのコンピュータールームを見学して早４０年が経過しました。当時は吉野家さんも飛ぶ鳥を落とす勢いで、私もお腹をすかせてはお店に飛び込み腹を満たしていました。感謝です。
　
　見学したコンピュータールームは、今のパソコン一台分にも相当しないレベルのものを一定の温度で空調を管理して、電算機が広いスペースを占領していました。私の記憶では、全国に点在している各店舗の売り上げを本部で電算機によって集中管理しているということだったようにおもいます。

　当時の牛丼一杯の値段より４０年経った現在のほうが安いです。まったく驚きですが、今期の牛丼大手３社の中間決算が発表されていましたので見てみたいと思います。

　　　　　　すき家　　吉野家　　松屋 (単位　億円)
　売上高　　 2515 889 397
　
　営業利益　　 11 17 6

優良な企業の営業利益率を仮に３％とした場合に、２５００億の３％は７５億円になります。アルバイトの時給が１０００円以上に達し、牛肉の市場価格は１年前に比べて１.４～２倍に達しているといいます。厳しい経営を強いられていますね。